Süßkartoffel

Ipomoea batatas, allgemein bekannt als Süßkartoffel, ist eine robuste, windende oder kriechende mehrjährige Rebe aus der Familie der Windengewächse (Convolvulaceae). Sie wird sowohl wegen ihrer essbaren Speicherwurzeln als auch wegen ihres dekorativen Laubs angebaut. Die Pflanzen bilden lange, kriechende Stängel, die an Knoten wurzeln, mit herzförmigen bis gelappten Blättern, die stark in Farbe und Form zwischen den Sorten variieren können – von limonengrün bis tiefviolett und bunten Mustern. Trichterförmige, blass lavendelfarbene bis pinke Blüten erscheinen sporadisch, häufiger bei kurzen Tagen und warmen Bedingungen, sind aber nicht entscheidend für die Produktion. Speicherwurzeln entwickeln sich entlang unterirdischer Stängel in lockeren, warmen Böden. Als wärmeliebende Pflanze gedeiht die Süßkartoffel in voller Sonne, Wärme und gleichmäßiger Feuchtigkeit, toleriert aber kurze Trockenperioden, sobald sie etabliert ist. Zierauswahlen eignen sich hervorragend als schnellwachsende Bodendecker oder in Töpfen, während Gemüsesorten in Beeten für hochwertige Wurzeln verwaltet werden. Leicht zu vermehren aus Stecklingen, Setzlingen oder Knollenstücken, ist die Art anpassungsfähig, aber empfindlich gegenüber Frost und Kälte, die das Laub schwärzen und die Wurzeln schädigen können.