Koriander
Auch bekannt als
Korianderkraut, Chinesische Petersilie, Dhaniya
Halten Sie den Pflegeratgeber für diese Pflanze griffbereit.
App ladenÜber Koriander
Coriandrum sativum, allgemein bekannt als Koriander oder Korianderkraut, ist ein schnell wachsendes einjähriges Kraut aus der Familie der Doldenblütler (Apiaceae). Es stammt aus dem östlichen Mittelmeerraum und Südwestasien und bildet eine weiche Rosette aus fein zerlegtem, aromatischem Laub, das frisch als Korianderkraut verwendet wird, während die kugeligen, gerippten Samen (Koriander) geerntet werden, nachdem die Dolden von winzigen weißen bis rosa Blüten Früchte tragen. Die Pflanzen erreichen eine Höhe von 30–60 cm, mit breiten, gelappten unteren Blättern, gefiederten oberen Blättern und hohlen Stängeln. Als kühle Jahreszeit bevorzugt Koriander mäßige Temperaturen und gleichmäßige Feuchtigkeit, wobei er bei Hitze oder Trockenheit schnell schießt. Sukzessive Aussaaten verlängern die Ernte. Weltweit geschätzt, verleiht er salsas, Currys, Chutneys und Pickles eine zitronige, leicht pfeffrige Note. Die Blüten ziehen nützliche Insekten an und machen ihn damit zu einem nützlichen Partner in diversifizierten Gärten. In Töpfen gedeiht er in einem tiefen, gut durchlässigen Behälter mit reichhaltiger, krümeliger Erde. Da die Pfahlwurzel keine Störung mag, sollte sie am besten direkt ausgesät oder nur im sehr jungen Alter verpflanzt werden.
Taxonomie
Eigenschaften & Anforderungen
Wie man Koriander pflegt
Wasser
Den Boden gleichmäßig feucht halten, aber nie durchnässen. Tief gießen, so dass die oberen 15–20 cm nass werden, dann die obersten 2–3 cm vor dem erneuten Gießen trocknen lassen. Bei heißem oder windigem Wetter benötigen Behälter möglicherweise täglich Aufmerksamkeit; im Freiland gepflanzte Pflanzen benötigen etwa 2,5 cm Wasser pro Woche, mehr in sandigen Böden. Leicht mulchen, um Verdunstung zu reduzieren und Wurzeln zu kühlen. Häufige leichte Sprinkel und Überkopfbefeuchtung spät am Tag vermeiden, um Blattkrankheiten zu verhindern.
Licht
Volle Sonne in kühlen, gemäßigten Jahreszeiten und helles, gefiltertes Licht oder Morgensonne plus Nachmittagsschatten in heißen Regionen bereitstellen. Täglich 4–6 Stunden direkte Sonne für Blatternten anstreben; intensivere Sonneneinstrahlung den ganzen Tag beschleunigt das Schießen bei warmem Wetter. Innen nah an ein nach Süden ausgerichtetes Fenster oder unter Vollspektrum-Wachstumslichter für 12–14 Stunden pro Tag stellen. Gute Luftzirkulation sicherstellen, um Pilzprobleme zu verringern, ohne den Boden zu stark auszutrocknen.
Nährstoffe
Leicht düngen: Koriander schmeckt am besten in mäßig fruchtbaren Böden. Kompost beim Pflanzen einarbeiten und dann alle 3–4 Wochen während des Blattwachstums einen ausgewogenen, stickstoffarmen Dünger in halber Stärke verwenden. Zu viel Stickstoff kann üppiges, aber geschmackloses Wachstum fördern und anfällig für Krankheiten machen. Pflanzen in Behältern profitieren von einem organischen Langzeitdünger oder einer verdünnten Fisch-/Seetangemulsion. Sobald sich Blütenstängel bilden, sollte die Düngung eingestellt werden, um die Samenreife für die Korianderernte zu ermöglichen.
Temperatur
Koriander ist ein Kräuter der kühlen Jahreszeit. Ideale Temperaturen liegen zwischen 10–21°C; das Wachstum verlangsamt sich und das Schießen beschleunigt sich über 24–26°C. In heißen Klimazonen nachmittags Schatten geben und mulchen, um die Blattproduktion zu verlängern. Pflanzen vertragen leichte Fröste, wenn sie etabliert sind, werden jedoch durch starke Frostschäden unter etwa −5°C beschädigt. Die Keimung ist am besten bei 12–22°C. Innenzüchter sollten die Nachttemperaturen über 10°C halten und Hitzepegel vermeiden, die vorzeitiges Blühen auslösen.
