Breitblättriger Ampfer

Rumex obtusifolius, allgemein bekannt als Breitblättriger Ampfer, ist eine robuste, langlebige mehrjährige Pflanze aus der Familie der Knöterichgewächse (Polygonaceae). Sie bildet eine basale Rosette mit großen, eiförmigen Blättern, die charakteristisch abgerundete (stumpfe) Spitzen und gewellte Ränder haben, oft 20–40 cm lang an langen Blattstielen. Eine kräftige, beständige Pfahlwurzel verankert die Pflanze und speichert Reserven, die ein schnelles Nachwachsen nach dem Schnitt ermöglichen. Vom späten Frühjahr bis in den Sommer tragen aufrechte, verzweigte Stängel (0,6–1,5 m hoch) dichte Rispen grüner Blüten, die zu rötlich-braunen, dreiflügeligen Früchten reifen, die reichlich Samen produzieren. Eine Ocrea—eine papierartige Hülle an den Knoten—ist typisch für die Gattung. Sie ist in Europa und Westasien heimisch und hat sich in gemäßigten Regionen weit verbreitet, insbesondere auf feuchten, nährstoffreichen, gestörten Böden. Obwohl sie oft als lästiges Weide- und Gartenunkraut betrachtet wird, hat sie auch ethnobotanische Anwendungen; sehr junge Blätter wurden als saures Gemüse gekocht, obwohl ältere Gewebe mehr Oxalate und Tannine enthalten und herber sein können. Ihre Beständigkeit, Toleranz gegenüber Trittbelastung und ihre reiche Samenproduktion erklären sowohl ihren Erfolg als auch ihre Persistenz.