Borretsch
Auch bekannt als
Sternblume, Gartenborretsch, Gurkenkraut
Halten Sie den Pflegeratgeber für diese Pflanze griffbereit.
App ladenÜber Borretsch
Borago officinalis ist ein schnellwachsendes, sich selbst aussähendes einjähriges Kraut aus dem Mittelmeerraum, das für seine leuchtend blauen, sternförmigen Blüten und gurkenartig duftenden Blätter geschätzt wird. Die Pflanzen werden 60–100 cm hoch und haben hohle, saftige Stängel sowie raue, borstige Blätter, die den Fraß von Herbivoren abschrecken und Wasserverlust verringern. Borretsch zieht Bienen und andere Bestäuber an und ist daher eine wertvolle Begleitpflanze im Gemüsegarten. Die essbaren Blüten werden frisch als Garnitur oder in Eiswürfeln verwendet, und junge Blätter können sparsam für einen milden Gurkengeschmack verwendet werden. Er gedeiht in gut durchlässigen Böden, toleriert geringe Fruchtbarkeit und kurze Trockenperioden, sobald er etabliert ist, obwohl gleichmäßige Feuchtigkeit für üppiges Wachstum und längere Blüte sorgt. Am besten wächst er in voller Sonne, profitiert jedoch in heißen Klimazonen von Nachmittagsschatten. Obwohl der kulinarische Gebrauch verbreitet ist, enthält die Pflanze Pyrrolizidinalkaloide, daher sollte häufiger oder starker Konsum vermieden werden. In Töpfen sollte ein tiefer Topf gewählt werden, um die Pfahlwurzel zu beherbergen und ein Umkippen durch ausreichende Abstände oder Abstützen an windigen Standorten zu verhindern.
Taxonomie
Eigenschaften & Anforderungen
Wie man Borretsch pflegt
Wasser
Halten Sie den Boden während der Eingewöhnung gleichmäßig feucht, indem Sie tief wässern, um eine kräftige Pfahlwurzel zu fördern. Sobald die Pflanze etabliert ist, lassen Sie die oberen 2–3 cm des Bodens vor erneutem Gießen trocknen; Borretsch toleriert kurze Trockenperioden, aber keine Staunässe. In Töpfen gießen, wenn die oberen 2–4 cm trocken sind, wobei auf gute Drainage und das Leeren von Untersetzern zu achten ist. Zielen Sie im Freien auf etwa 2,5 cm (1 Zoll) Wasser pro Woche ab, je nach Niederschlag, Hitze und Bodentyp.
Licht
Volle Sonne (6–8+ Stunden täglich) für die stärkste Blüte und kompaktes Wachstum bereitstellen. In Regionen mit intensiver Sommerhitze hilft leichter Nachmittagsschatten, Stress und Blattverbrennungen zu reduzieren. Innen oder auf Balkonen an den hellsten verfügbaren Standort stellen (Süd- oder Westausrichtung), bei Bedarf mit Pflanzenlampen ergänzen. Tiefer Schatten sollte vermieden werden, da dies zu langen, windanfälligen Stielen und spärlichen Blüten führt.
Nährstoffe
Borretsch ist kein Starkzehrer. Mischen Sie bei der Pflanzung Kompost oder einen ausgewogenen organischen Dünger ein, um das frühe Wachstum zu unterstützen. Vermeiden Sie stickstoffreiche Düngemittel, die das Blattwachstum auf Kosten der Blüten fördern. In armen Böden ist eine leichte Düngung mit einem ausgewogenen Dünger (z. B. 5-5-5) zu Beginn der Saison und eine Kompostgabe zur Mitte der Saison meist ausreichend. Überdüngung kann den Geschmack beeinträchtigen und die Standfestigkeit verringern.
Temperatur
Optimales Wachstum erfolgt bei Temperaturen zwischen 15–24°C (60–75°F). Borretsch verträgt kühles Wetter und leichte Fröste, aber keine starken Frostschäden. In heißen Klimazonen (>29–32°C / 85–90°F) sollten Sie für gleichmäßige Feuchtigkeit sorgen und in Erwägung ziehen, Schatten am Nachmittag zu geben, um Welken und vorzeitiges Schossen zu verhindern. Es wird typischerweise als kühle Saison- oder Übergangsjahreskraut gezogen, das sich in milden Wintern leicht selbst aussät.
