Rhabarber
Auch bekannt als
Gartenrhabarber, Pie-Pflanze, Essbarer Rhabarber
Halten Sie den Pflegeratgeber für diese Pflanze griffbereit.
App ladenÜber Rhabarber
Rheum rhabarbarum, bekannt als Gartenrhabarber, ist eine langlebige, kaltharte, krautige Staude, die wegen ihrer säuerlichen, fleischigen Blattstiele kultiviert wird. Sie bildet große Büschel mit breiten, dreieckigen bis herzförmigen Blättern auf dicken roten bis grünen Stielen, wobei die Blattspreiten selbst hohe Oxalatgehalte haben und nicht gegessen werden sollten. Der Rhabarber treibt im zeitigen Frühjahr aus einer holzigen Krone aus und zeigt kräftiges vegetatives Wachstum bei kühlem Wetter. Wenn man die Blütenstände nicht entfernt, kann er hohe, luftige Rispen mit kleinen grünlich-weißen Blüten bilden. Die Pflanzen bevorzugen tiefen, humusreichen, gut durchlässigen Boden und gleichmäßige Feuchtigkeit und gedeihen am besten in Klimazonen mit kalten Wintern, die ihren Kältereizbedarf decken. Reife Büschel können 1–1,5 m Durchmesser erreichen und werden typischerweise alle paar Jahre geteilt, um ihre Vitalität zu erhalten. In heißen Sommern verlangsamt sich das Wachstum oder die Pflanze geht in eine Halbruhe, um bei kühleren Temperaturen wieder auszutreiben. Rhabarber wird häufig in Torten, Kompotten und Konfitüren verwendet und ist für seine kräftige Säure und Farbe geschätzt.
Taxonomie
Eigenschaften & Anforderungen
Wie man Rhabarber pflegt
Wasser
Halte den Boden gleichmäßig feucht, aber nicht durchnässt. Gib während des aktiven Frühlingswachstums und der Ernte etwa 25–40 mm Wasser pro Woche, einschließlich Regen. Gieße tief und selten, um robuste Wurzeln zu fördern, und lasse die obersten 2–3 cm des Bodens zwischen dem Gießen leicht antrocknen. Mulch reduziert die Verdunstung und moderiert Schwankungen. In heißen Klimazonen oder Behältern, die schneller austrocknen, die Frequenz erhöhen. Reduziere das Gießen, wenn das Wachstum im Hochsommer abflaut oder während der Ruhephase, und fahre im Herbst mit der regelmäßigen Feuchtigkeitsversorgung fort.
Licht
Volle Sonne ist in Regionen mit kühlen Sommern ideal: 6–8+ Stunden direktes Licht fördern dicke, geschmackvolle Stiele und reduzieren Krankheiten. In heißeren Klimazonen morgens Sonne und nachmittags leichten Schatten bieten, um Stress und vorzeitige Blüte zu vermeiden. Zu viel Schatten (weniger als 4–5 Stunden) ergibt dünne Stiele mit schlechter Produktion. Offene Abstände und das Entfernen von Unkraut verbessern die Luftzirkulation und das Trocknen der Blätter, was hilft, Blattkrankheiten wie Blattflecken und Mehltau zu begrenzen.
Nährstoffe
Rhabarber ist ein Starkzehrer. Spät im Herbst oder sehr früh im Frühling 5–8 cm fertig kompostierten oder gut verrotteten Mist um die Krone einarbeiten, nicht direkt darauf. Zum Austrieb mit einem ausgewogenen, langzeitwirksamen Dünger (z. B. 10-10-10) seitlich düngen, und nach der Haupternte leicht wiederholen, wenn das Wachstum nachlässt. Vermeide hohen Stickstoffgehalt spät in der Saison, da dies weiches, frostempfindliches Wachstum fördert. Eine organische Mulchschicht von 5–8 cm hilft, Feuchtigkeit zu konservieren und den Boden kontinuierlich zu nähren.
Temperatur
Am besten in kühlem Klima (USDA-Zonen 3–7/8). Rhabarber benötigt Winterkälte, um Knospen zurückzusetzen und die Ernte zu maximieren, wobei die Kronen bei tiefem Frost unter -29 °C mit Mulch bedeckt sind. Optimales Wachstum erfolgt bei Temperaturen zwischen 10-21 °C. Anhaltende Hitze über 29 °C kann das Wachstum hemmen oder Blüte auslösen; biete nachmittags Schatten und zusätzliche Mulch in warmen Regionen. Vermeide durchnässte Böden bei Kälteeinbrüchen, da diese Kronen faulen können. Im ersten Jahr nicht ernten, um Reserven aufzubauen.
