Gemeine Wegwarte
Auch bekannt als
Wegwarte, Blaue Wegwarte, Zichorie, Kaffee-Zichorie, Kaffee-Kraut, Wilde Endivie, Italienischer Löwenzahn
Halten Sie den Pflegeratgeber für diese Pflanze griffbereit.
App ladenÜber Gemeine Wegwarte
Cichorium intybus, allgemein als Wegwarte bekannt, ist eine robuste, mehrjährige Pflanze (oft zweijährig kultiviert) aus der Familie der Korbblütler. Sie bildet eine bodennahe Rosette aus gezahnten, löwenzahnähnlichen Blättern und treibt steife, verzweigte Stängel von 30–120 cm Höhe mit beeindruckenden himmelblauen, gelegentlich weißen oder rosafarbenen Zungenblüten, die sich morgens öffnen und bis zum Nachmittag schließen, den ganzen Sommer über. Ein tiefer, fleischiger Pfahlwurzeln verankert die Pflanze und verleiht ihr bemerkenswerte Trockenheitstoleranz. Ursprünglich in Europa, Westasien und Nordafrika heimisch, gedeiht sie auf armen, gut durchlässigen, oft kalkhaltigen Böden und kolonisiert leicht gestörtes Gelände. Wegwarte hat lange kulinarischen und landwirtschaftlichen Wert: Junge Blätter werden als Salat gegessen, bestimmte kultivierte Formen werden gebleicht, um belgische Endivien herzustellen, und Wurzeln werden als Kaffeeersatz oder als Inulinquelle, einem präbiotischen Ballaststoff, geröstet. Sie ist auch eine ausgezeichnete Nektarquelle für Bestäuber. Im Garten ist sie anspruchslos, kann sich jedoch selbst aussäen, wenn verblühte Blüten nicht entfernt werden. Gehen Sie vorsichtig mit dem milchigen Saft um, da er bei empfindlicher Haut reizen kann.
Taxonomie
Eigenschaften & Anforderungen
Wie man Gemeine Wegwarte pflegt
Wasser
Halten Sie die Erde während der Keimung und frühen Etablierung gleichmäßig feucht. Sobald die Pflanze etabliert ist, selten, dafür aber tief wässern, etwa 2,5 cm (1 Zoll) pro Woche bei Trockenheit. Lassen Sie die oberen 2–3 cm der Erde zwischen den Wassergaben trocknen, um tiefes Wurzelwachstum zu fördern und Bitterkeit zu reduzieren. Staunässe vermeiden - die Pfahlwurzel der Wegwarte ist in gesättigtem Boden anfällig für Fäulnis. Mulchen, um Feuchtigkeit zu speichern, besonders an sandigen Standorten. In Containern öfter überprüfen; bewässern, wenn die oberen wenigen Zentimeter trocken sind und eine exzellente Drainage sicherstellen.
Licht
Vollsonne bietet die besten Bedingungen für Wachstum, Blüte und Wurzelentwicklung - streben Sie 6–8+ Stunden direkte Sonneneinstrahlung täglich an. Wegwarte toleriert leichten bis halbschattigen Stand, besonders in heißen Klimaten, wo Mittag- oder Nachmittagsschatten die Blätter weniger bitter und das Schossen verlangsam kann. Zu viel Schatten führt jedoch zu schwachem Wachstum und zum Lagern der Stängel. In Containern oder kleinen Gärten wählen Sie eine helle, offene Lage und drehen periodisch die Töpfe, um die Stängel aufrecht zu halten und ein gleichmäßiges Blühen zu fördern.
Nährstoffe
Wegwarte ist ein mäßiger Nährstoffzehrer, der am besten in Böden gedeiht, die mit organischem Material angereichert sind, anstatt mit viel Dünger. Vor dem Aussäen oder Umpflanzen 2–5 cm reifen Kompost einarbeiten. Bei armen Böden eine leichte, ausgewogene Düngung (z.B. 5-10-10 oder ähnlich) einmal nach der Etablierung und erneut in der Mitte der Saison anwenden, wobei der Schwerpunkt auf Kalium zur Unterstützung der Wurzelqualität liegt. Überschüssigen Stickstoff vermeiden, da dieser zu üppigen Blättern, Bitterkeit und schwachen Wurzeln führt. In Containern gezogene Pflanzen profitieren von einer monatlichen Düngergabe mit einem verdünnten, ausgewogenen Flüssigdünger in 1/4 Stärke während des aktiven Wachstums. Das Düngen am Ende der Saison einstellen.
Temperatur
Wegwarte bevorzugt kühle Bedingungen und wächst am besten zwischen 15–21°C (59–70°F), toleriert jedoch ungefähr 7–27°C (45–80°F). Leichte Fröste werden nach der Etablierung überstanden, und die bodennahen Rosetten überwintern oft in gemäßigten Regionen mit guter Drainage und einer leichten Mulchschicht. Hitze und lange Tage beschleunigen das Schossen und verstärken die Bitterkeit; in heißen Sommerklimaten als Frühjahrs- und Herbstfrucht anbauen oder nachmittags Schatten spenden. Junge Sämlinge vor harten Frösten schützen; ausgewachsene Pflanzen sind widerstandsfähig, aber anhaltende kalt-nasse Bedingungen können die Wurzeln schädigen.
